TITOLO Giappone - Arte, storia, civiltà.
AUTORE J.Edward Kidder Jr. Edizione a cura di Martina Fuga.
Editrice Electa.
Anno 2002.
Prezzo 42 € circa.
Pagine 335
Misura 30x25 cm

In una nuova edizione interamente aggiornata e rielaborata, ritorna un grande classico sull'arte e la cultura giapponese. Con assoluta competenza e passione, J.Edward Kidder Jr, accompagna il lettore attraverso millenni di storia dell'impero del sol levante. Dalla remota preistoria fino alla metà dell'800, quando il contatto con l'occidente modifica in modo radicale il corso della cultura nipponica. I capolavori dell'architettura, della scultura, della pittura, delle arti applicate, le stampe, le lacche, le incisioni, le ceramiche entrano così nel fluire degli avvenimenti storici, ma anche nei ritmi calcolati della vita quotidina, del culto religioso shintoisa o buddhista, nella contemplazione della natura, negli spazi particolarissimi di una architettura inimitabile, guardata come modello dall'occidente. Grazie all'accurata revisione scientifica, curata da Martina Fuga, al rinnovamento integrale della traduzione e della trasliterazione dei termini giapponesi, al nuovo e ricco corredo di oltre 260 spettacolari immagini, agli apparati di consultazione, questo volume si propone come la più completa, autorevole ma al tempo stesso godibile presentazione dell'antica cultura giapponese.

TITOLO Ryokan - L'arte dell'ospitaliatà nel Giappone tradizionale.
AUTORE Gabriele Fahr-Becker. Foto di Narmi Hatano e Klaus Frahm.
Editrice Könemann.
Anno 2001.
Prezzo 25 € circa.
Pagine 335
Misura 26x22 cm

Il soggiorno in un Ryokan rappresenta molto più di una sosta in un albergo giapponese: è piuttosto un viaggio nel tempo, ospiti nell'anticoGiappone. Qualunque aspetto abbia e dovunque si trovi, il Ryokan permette di assaporare lo stile di vita e le tradizioni di un paese che, isolato per oltre un millennio dagli influssi esterni, ha sviluppato una cultura estetica, raffinata e ricca di fascino. Con qualche concessione alla modernità, si offre il quadro di un mondo che si credeva tramontato, nel quale abbandonarsi lontani dalla vita quotidiana, in cui tradizioni, arte e storia si trasformano in esperienze personali. Il Ryokan è dunque l'espressione dell'arte e della cultura del Giappone dei secoli passati. Questo volume offre una panoramica dei molteplici aspetti di questo mondo, in un viaggio alla scoperta di architettura, pittura, xilografia, ceramica, lacca, ikebana, arte della calligrafia e molto di più gli oggetti di uso quotidiano, gli abiti e la squisita cucina. Inoltre sono illustrati i riti, i cerimoniali e gli svaghi tradizionali, come la via del Tè, il teatro Nô, le arti marziali, le feste stagionali, la via dei samurai ma anche costumi e leggende.

TITOLO La Cucina Giapponese.
AUTORE Hideo Dekura.
Editrice Könemann.
Anno 2001.
Prezzo 12 € circa.
Pagine 95
Misura 28x21 cm

Secondo i principi della cucina giapponese, il cibo dovrebbe riunire in sè due qualità: bontà e bellezza. La preparazione, la presentazione e le regole che sottointendono l'alimentazione, sono molto di più che un semplice mezzo per soddisfare la fame. Per i giapponesi infatti, il cibo è parte integrante della cultura ed è intrecciato con l'estetica, la tradizione, la religione e la storia. In passato, i ristoranti giapponesi varcavano solo di rado i confini nazionali. Oggi, sempre più persone, dopo averne provato le specialità gastronomiche ne rimangono affascinate. La semplicità e la freschezza degli ingredienti, unite alla purezza dei metodi culinari, rendono ideale questa cucina per uno stile di vita sano. I piatti giapponesi vengono sempre presentata in maniera impeccabile: sia che si tratti di un vassoio di luccicante sushi o sashimi fresco, oppure di un brodo fumante su un bicchiere pronto ad accogliere verdure fresche o carne; o ancora di gamberetti tempura fritti in un velo di leggerissima pastella, oppure di Teppanyaki alla griglia, croccanti all'esterno e morbidi all'interno. In questo libro sono stati adoperati metodi di facile comprensione; inoltre, le varie tecniche descritte in dettaglio vi saranno di grande aiuto nelle ricette e vi schiuderanno un nuovo mondo fatto di ingredienti stuzzicanti e di cibo esteticamente perfetto.